雑記サバーガー
最近、さかなバーガー的なものを作る試みをしている。 今日は試しにサバーガーを作ることにした。 使うのは半額のゴマサバ ゴマサバは安い魚だが、あまり美味しくない。と感じる。 これは脂ギトギトで超美味しいノルェーサバのイメージが刷り込まれた結果...
食
雑記
雑記カツオを堪能する
カツオを丸々１尾購入した。カツオを捌くのは初めてだ。 独特な捌き方するんだね、カツオは。 今回はせっかくなので、いろんな調味料に漬込んでみることにする。まず、眠っていた調味料達を引っ張り出した。 半分くらいは、しっかり賞味期限が切れている。...
雑記ゴマ豆腐
高校の頃、山ごもり合宿というものがあった。 夏場の暑い下界を避け、涼しい山寺で勉強しよー！というものだ。 山でも暑いものは暑いのだが。。。 そんな山寺合宿で、毎年必ず夕食に出るものがあった。 ゴマ豆腐である。 これがスゴく苦手だった。 だか...
雑記奈良町豆腐庵「こんどう」
豆腐料理屋へ連れて行ってもらった。 奈良町の中にある「こんどう」という店だ。 料理は、とても洗練されている。 味音痴でもわかるくらいだから、相当なのだろう。 さすが、前々から予約する必要がある人気店だ。 「まずは豆乳飲んでください」 と言わ...
雑記海藻を食す
海藻を入手したので、食べてみた。 まず、湯を沸かす。 特に深い意味はないが、フライパンを使用。 愛用のティファールである。 熱湯のなかに、海藻を突っ込む。 適当な大きさに切っても良いが、面倒なのでデカいまま投入。 おお！ 色が変わった！！ ...
雑記スッキリ
先日、連休中というのに、仕事の一大イベントのため休日出勤することとなった。 弁当が要るということだったので、仕事終わりに弁当を買いに行く。 前夜に半額弁当を買う作戦だ。 世間ではこのような人のことをケチと呼ぶ。 ケチは否定的な目で見られるこ...